2012

ARTIKELEN OP THEMA

WIJNBOUW:

1. •Een glas vol zwavelverbindingen - over mineraliteit in wijn
   

2. •Huglin Index, klimaat in cijfers
   

DRUIVENRASSEN:

1. •merlot
   

2. •pinot noir
   

WIJN MAKEN:

1. 1.De spanning van de oogst
   

2. 2.De most
   

3. 3.De alcoholische gisting I (over gisten)
   

4. 4.De alcoholische gisting II (over temperatuur)
   

5. 5.De alcoholische gisting III (over zuurstof, suikers en zuren)
   

6. 6.De biologische zurenafbouw (malo)
   

7. 7.De opvoeding na de gisting
   

8. 8.De botteling
   

WIJNGEBIEDEN:

1. •Jura, een geval apart